Soluzione di lievitazione di grado commerciale con costruzione rinforzata in rattan e fodere traspiranti per risultati di panificazione costanti.
Proveniente da rattan indonesiano premium, i nostri telai offrono una durata 2,5 volte maggiore rispetto ai modelli standard, mantenendo tassi ottimali di assorbimento dell'umidità.
Fodere intercambiabili in feltro/lino si adattano a diversi tipi di impasto, garantendo uno sviluppo perfetto della crosta e un facile rilascio sia per il lievito madre che per i pani a lievitazione rapida.
Disponibili in configurazioni rotonde da 9" e ovali da 10" con un'accuratezza dimensionale di ±0,5 mm per standard di produzione di panetteria costanti.
Componenti lavabili in lavastoviglie e materiali ad asciugatura rapida riducono il tempo di pulizia del 60%, ideali per operazioni di panificazione ad alto volume.
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